Hoy Dana Watson -amiga de la casa y Lic en Nutrición- nos acerca la lengua que se despliega en la comida eligiendo un fragmento de la bella novela de Virginia Higa: «Los sorrentinos».
Argentino “Chiche” Vespolini, personaje principal, tío abuelo y padrino de la autora, hereda la Trattoria Napolitana, el primer restaurante del mundo en servir sorrentinos, una pasta redonda, rellena de jamón y queso, que había inventado Umberto, el hermano mayor.
La novela despliega escenas cotidianas donde la pasta cobra el valor de una tradición, del sabor, del nombre y del arte de gustar.
Comemos con la boca, pero también con los ojos, con la nariz, con las historias, con las palabras.
A degustar este plato-relato.
Gracias Dana!
Majo